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だし・乾物・海藻

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ムソーかつお削り節 4g*5袋

378円(税込)
商品番号：M315770H
発売元：ムソー　　　

「ムソーかつお削り節 4g*5袋」は、新鮮な鰹(かつお)を使用し、伝統的な焙乾法でつくられたかつお節(かつおぶし)です。使いやすく、削りたての風味のまま利用できるよう、パック入りに仕上げました。お料理のだしとして、また、おひたし、お好み焼き、サラダ等にそのままかけてお召し上がりください。

787円(税込)
商品番号：K114770H
発売元：地中海フーズ　　　

「乾燥ポルチーニ高級」は、ピエモンテ州クネオ県近郊の大自然の中で採集された天然茸のポルチーニを、スライスして乾燥させたものです。ポルチーニ茸はイタリア料理に欠くことのできない味覚と香りの代表的食材です。生クリームやバターとの相性が良く、季節を問わずリゾット、パスタソース、オムレツ等の具、スープ、肉料理のソースなどにお使い頂けます。茶碗蒸しや和風炊き込みご飯に利用すると意外性を発揮。乾燥茸がひたひたにかぶるくらいの水に浸けて戻し（約30分で戻ります）、水気を搾って料理し、ポルチーニ茸のエキスがたっぷりの戻し汁も余さず利用できます。

ムソー大分産しいたけ小粒どんこ 50g

598円(税込)
商品番号：M313620H
発売元：ムソー　　　

「ムソー大分産しいたけ小粒どんこ 50g」は、大分県日田産の椎茸・どんこを、ゆっくり時間をかけて乾燥させた乾燥茸です。天日に干され、紫外線を十分に受けているので、味わい深い香りです。どんこ(冬茹)は、晩冬から初春の気温の低いときに徐々に育ったきのこを傘が開く前に収穫したもので、しいたけの最高級品です。水にもどして、スープ、煮物、五目飯などにご使用ください。ダシをとると、とても良い味がでます。

ムソー徳用原木しいたけ香信 90g

945円(税込)
商品番号：M313610H
発売元：ムソー　　　

「ムソー徳用原木しいたけ香信 90g」は、大分県日田産の元祖乾椎茸といわれる香信(うす葉)椎茸を天日干しした乾燥茸です。紫外線を十分に受け、香り豊かに仕上げました。水にもどして、煮物や炒め物など、幅広くご使用ください。もどし汁も料理のダシとしてご使用いただけます。ボリュームたっぷりのお徳用です。

松茶茸 45g

630円(税込)
商品番号：M118830H
発売元：カオス　　　

「松茶茸 45g」は、うまみ成分のグルタミン酸はしいたけの4倍、こんぶの10倍もあり、アスパラギン酸はしいたけの40倍、こんぶの32倍もある、栄養豊富な松茶茸です。その他にもアミノ酸、食物繊維、ビタミンB、β-グルカンなどが含まれています。水かお湯で戻すか、ぬるま湯につけてラップし、電子レンジで戻してお使い下さい。和・洋・中いずれの料理にも合う食材で、料理のバリエーションが広がります。

ムソー大分産しいたけスライス 17g

294円(税込)
商品番号：M313640H
発売元：ムソー　　　

「ムソー大分産しいたけスライス 17g」は、大分県日田産の椎茸を調理しやすいサイズにスライスして、天日に干した乾燥茸です。樹皮が厚く最も良質の椎茸を育むといわれる主に「クヌギ」原木を使用した椎茸です。生椎茸に比べてビタミン類が多く、強い香りと旨味を持ち、料理を引き立てます。もどりが早くいろいろな料理に手軽にお使いいただけます。

ムソー大分産しいたけどんこ 50g

861円(税込)
商品番号：M313630H
発売元：ムソー　　　

「ムソー大分産しいたけどんこ 50g」は、大分県日田産の椎茸・どんこを、ゆっくり時間をかけて乾燥させた乾燥茸です。天日に干され、紫外線を十分に受けているので、味わい深い香りです。どんこ(冬茹)は、晩冬から初春の気温の低いときに徐々に育ったきのこを傘が開く前に収穫したもので、しいたけの最高級品です。水にもどして、スープ、煮物、五目飯などにご使用ください。ダシをとると、とても良い味がでます。

乾燥やまぶし茸 100g

1890円(税込)
商品番号：K115190H
発売元：三洋貿易　　　

「乾燥やまぶし茸 100g」は、中国産ヤマブシタケをまるごと乾燥させていますので、そのまま干ししいたけのように食材としても使えます。本品約10から15gに対して水1リットルの割合で15分から30分煮詰めると、薄茶色の煎じ液になります。これをお召し上がりいただく他、残ったヤマブシタケは食材として野菜炒め、カレー、シチューなど、何にでも調理してお召し上がり頂けます。

六三郎の茶樹きのこ40g

380円(税込)
商品番号：R515970H
発売元：ケーエスエンタープライズ　　　

「六三郎の茶樹きのこ40g」は、中国・福建省特産のきのこ。フランス産トリュフやイタリア産ポルチーニに似た香りと、シャキシャキした食感が楽しめる大変味わい深いきのこです。必須アミノ酸を始め、18種類のアミノ酸、β-グルカン、食物繊維が豊富に含まれています。炊き込み御飯、炒め物、スープ、パスタなど、和・洋・中華のお料理に幅広くお使いいただけます。

乾燥トマト100g

599円(税込)
商品番号：K114760H
発売元：地中海フーズ　　　

「乾燥トマト100g」は、イタリアの強烈な太陽の光を浴びて育った肉厚のサンマルツァーノ種のトマトを天日で乾燥させたものです。乾燥させることでトマトの旨みが凝縮されて独特な風味が味わえます。果肉は柔らかいままで赤みを残しているのが特徴です。そのまま刻んだりフードプロセッサーで細かくひいたり、水またはぬるま湯でもどして塩味を抜き柔らかくしてから、など調味料感覚で様々な料理に使うことができ、料理の幅を広げてくれます。パスタの具として加えると彩りが良く、味にアクセントがつきます。トマトベースの煮込み料理などに加えれば味にコクが増します。イタリアンだけでなく春巻きやスープ、お粥、ラーメンの具、カレーに入れるなど、様々な料理にどうそ。